今天小编来给大家分享一些关于人们对鸡肉的四种错误看法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

鸡肉也是我们平时最常见的一种肉类食物，而且深受广大吃货的喜爱。而且，鸡肉也是健康饮食当中最为推崇的一种肉类食物，营养丰富。不过，人们似乎对于鸡肉的认识存在一些错误的看法，今天我就来给大家更正一下。 步骤阅读

方法/步骤

鸡胸肉比鸡腿肉更营养?研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。但是，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到更多人的喜爱。

黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

在烹饪鸡肉前要去皮?其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

注意事项

吃鸡肉的时候千万不要吃鸡头，因为鸡头里面含有的毒素要超过砒霜好多倍。而且越老的鸡，鸡头所含的毒性越大。这是因为鸡在啄食的时候会吃进去一些有毒的重金属物，而且会堆积在头部。所以，大家吃鸡肉的时候鸡头最好扔掉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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