目前大家应该是对怎样炸扣肉皮才起泡比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于怎样炸扣肉皮才起泡方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。　

　　扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水，或者麦芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油温的油锅里，快速盖上锅盖，小心溅出热油烫伤，颜色合适即可，回锅到原汤里煮开，起锅浸泡，这样出来的泡多又均匀，口感更美。

　　选择肉皮厚点的五花为原料，肉要煮熟皮要煮沸，这样的扣肉才会比较软，肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中浸一下即可。

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