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如何吃红薯(红薯的8种最佳吃法)
红薯,也叫地瓜,是我们生活中常见的食材。每到冬天,家家户户都要储存一些。不管是蒸的还是煮的,都特别甜。小时候经常在星期天偷红薯,然后用火烤。它们颜色金黄,甜糯,常吃黑色。相信很多朋友都这样做过。红薯口感松软,富含膳食纤维,有助于排便。红薯的氨基酸含量很高,特别适合人体吸收,尤其适合老人和小孩。他们应该多吃点。红薯不贵,一般人买得起。今天给大家分享6个红薯的最佳做法,营养丰富,香甜可口,令人心满意足。
红薯可以促进肠胃蠕动,热量很低。每100克红薯中只含0.2克脂肪。
一、红薯水晶卷
红薯400g洗净去皮,切成薄片,入锅蒸15分钟,放入盘中,加一勺白糖,压成细腻的红薯泥。不喜欢太甜的就不要放。
加入普通面粉100克,盐3克,土豆淀粉150克,趁热用开水搅拌,搅拌至蓬松状,加入两勺食用油,开始揉面。面团稍微软一些。
在案板上撒上一些干粉,取出面团,擀成0.5cm的长方形煎饼,然后把地瓜泥铺匀,从下往上卷,尽量卷得紧一点,再用刀分成等份的面糊。
烧开水,盖上锅盖,中火蒸15分钟。
一道美味的红薯水晶卷就做好了。甜Q弹好吃,非常好吃。它们可以作为孩子们的零食。蒸一盆还不够吃,软软的,甜甜的。
二、非油炸红薯丸子
红薯去皮,洗净,切成红薯片,蒸15分钟,加一勺白糖增加甜度,然后用勺子压,趁热捣成红薯泥。
准备一些糯米粉倒入。如果我一开始不知道放多少进去?可以遵循“几遍”的规律,不放一滴水,把红薯揉成软面团。
面团成型后,启动拉面剂,保持大小均匀,用手掌捏成一个地瓜球,这是熟之前的雏形。
将地瓜球全部放入水中,用木铲轻轻一推,等再次烧开时,盖上锅盖,小火煮五分钟,这样就很容易熟了。
煮一点红糖水,浓一点,好一点,然后均匀的倒在丸子上。可以撒一些煮熟的白芝麻,让它变得又香又软又甜,孩子都等不及了。上桌一会儿,CD就上桌了。
第三,画红薯
红薯切块,锅中烧开水,烧开,放入红薯块,加入适量盐,煮2-3分钟左右。取出后用冷水快速冲洗,控制水分备用。
均匀撒一层干淀粉。这个步骤可以吸收上面的水,防止油炸锅炸。出锅的时候也比较脆嫩。
油温五成热,放入红薯块,开小火慢煎,用勺子轻轻一推,使每个红薯块受热均匀,红薯块煎至成型,皮很脆。取出控油装置。
水少许,白糖半勺,小火翻炒至白糖全部融化。锅里会出现气泡。一直搅拌,直到气泡变小,糖汁的颜色从白色变成焦黄色。将红薯块倒入锅内,快速翻炒,淋上糖汁后出锅。
拉丝红薯制作完成后,装盘食用。咬不粘牙,外嫩里嫩,桌上的小朋友都抢着吃。
四。非油炸甘薯球
将红薯切成薄片。越薄越容易蒸。放在盘子里,在锅里蒸15分钟。加入一勺白糖和蜂蜜,趁热压成细腻的红薯泥。
红薯泥冷却后,开始加入糯米粉,少量多次,边倒边搅拌,直到没有干粉,变成面粉絮状物。
用手揉成光滑的面团,只需感觉软硬适中,不用鞭毛,揉成长条,分成等份的面剂,在手心揉成小球,或者自己喜欢的形状,蒸笼上放上滤布,叠上青胚,冷水蒸20分钟。
一份美味的红薯点心做好了,软软的,甜甜的,看着就想吃。小孩子看到就拉不动腿,一大盘子瞬间消灭,简单快捷。
鸡蛋和红薯球
红薯洗净,切成薄片,入锅蒸15分钟,打入一个鸡蛋,加入1勺白糖和3克酵母粉。红薯各有各的甜,根据个人口味加糖。
开始加几次面粉,边倒边搅拌,不加一滴水,直到没有干面粉,看起来像絮状的表面,揉成光滑的面团。
盖上一层保鲜膜,发酵至2倍大小。发酵的面团中间有许多小孔。这样的面团属于半生不熟的面团,需要在案板上揉到筋疲力尽。
先撒些干面粉,取出面团揉3-5分钟,再揉成长条,用刀分成大小相等的面剂。每种面剂都要反复揉搓,直到光滑,成圆形或者你想要的形状,然后醒发两次,每次20分钟,等面团变大变轻。
油温四成热,用筷子试一下,四周有密集气泡即可,放入青胚,中小火慢煎,一边定型再翻另一边,多翻几次,保持受热均匀,待两面呈金棕色即可。煎的时间大概是8分钟。
一个美味的鸡蛋面包就做好了。比烤箱的好吃。外皮酥脆、柔软、有弹性。好吃不腻。孩子们非常喜欢它。
第六,早餐吃红薯饼
红薯去皮,搓成细丝,打入两个鸡蛋。根据个人口味,加入盐2g,白糖10g,十三香和白胡椒适量,用筷子搅拌均匀。
红薯加盐会杀一些水。根据出水量,加入适量的面粉,边倒边搅拌,搅拌至每根红薯丝都沾满面糊,类似图中的厚度,像老酸奶。
电饼铛提前预热,刷一层薄薄的食用油,舀入调好的面糊,快速均匀的涂抹,表面再刷一层油,锁住水分,平底锅分两层加热不要翻面,打开锅盖看一下,再烤2分钟,表面刷一层番茄酱,撒上一些白芝麻,关火焖30秒。
很容易吃,切成自己喜欢的形状。特别软,营养又好吃。非常好吃。
七。红薯条
红薯洗净去皮,切成薄片,锅烧开后蒸15分钟,加白糖2勺,趁热用勺子压成红薯泥。我还是喜欢用擀面杖。
慢慢加入糯米粉,边倒边搅拌,直到没有干粉,地瓜泥出现絮状,就可以开始和面了。在加入糯米粉的过程中,你不需要加入一滴水。
揉一个软硬适中,表面光滑,表面较软的面团。在案板上撒些干面粉,把面团揉成长条,然后揉成均匀的小剂量,用手揉成球状,再做成红薯条。
油温四成热时,放入红薯条。如果无法判断油温,就放入筷子进行测试。周围有密集的气泡。沿着锅边放进去,小心油溢出来,开小火慢慢煎。
翻几下,保持均匀受热,全部浮起来的时候,看起来金黄色,外脆内糯。非常好吃。小心不要烫伤。孩子可以开心到无所事事,结巴着说话,没有任何压力。CD马上就可以拿到了。
八、红薯早餐蛋糕
红薯洗净,去皮,切成薄片,放在盘子里,蒸15分钟,趁热捣烂。红薯自带糖,喜欢甜味的可以适量添加。
待红薯泥温度下降冷却后,加入450g面粉和5g酵母粉。
准备650g温水,边倒边搅拌,最后搅拌成浓稠的面糊,类似老酸奶。用保鲜膜盖上,醒20分钟。
时间到了,面团里就会出现很多气孔。用筷子搅拌,排出空气。用电饼铛刷一层油,舀入面糊,整理一圈,撒一层黑芝麻,慢烤2分钟。
时间到了,翻另一面,保持蛋糕受热均匀,等到变成金棕色。中间转几圈。面饼容易熟,烤5分钟左右即可。又软又甜,特别好吃。天冷了就不会硬了。挑食的孩子也喜欢,喜欢的朋友可以试试。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于山芋的吃法(红薯最好吃的8种做法)的疑惑了,所以如果大家还想要了解更多的知识内容,也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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