目前大家应该是对大蒜发芽能吃吗,吃发芽大蒜有什么好处比较感兴趣的，所以今天小编CC就来为大家整理了一些关于大蒜发芽能吃吗,吃发芽大蒜有什么好处方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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有些大蒜发霉是因为身处的环境，大蒜在相对温暖潮湿的环境下更容易发芽，而且在发芽的同时还会出现发霉、变色，这样的大蒜不建议食用，食用后容易造成身体不适。

大蒜是植物的种子，在萌芽的季节或者适宜的环境下很容易产生萌芽，这是一种正常现象，可以食用，也可以选择不吃种在土壤中吃生长出来的蒜苗。

如果没有产生霉变，吃了发芽大蒜可谓是好处多多。

相比不发芽大蒜来说，发芽的大蒜会产生更多的抗氧化剂，有专门的研究数据表示，长芽的大蒜抗氧化能力要优于新鲜大蒜，可以提升大蒜的保健效果。

微微发芽可食。

我们一般说的发芽大蒜是指大蒜芽刚刚冒出了头，而不是蒜苗都一尺高的大蒜，大蒜长得过于茂盛的话蒜头中的营养物质都已经流失了，这样的大蒜食用后营养价值不高，口感也不是很好。

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