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营养专家认为，芭蕉和香蕉相比，营养价值差别不是很大，都属于高钾食物，镁的含量也丰富，都可以快速为人体补充能量，从营养学角度上来说，虽然两者都是凉性水果，但是芭蕉性更温，香蕉更偏凉性，都有有润肠通便之效，但是芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。

香蕉体长并弯成月牙状，果柄短，果皮上有五六个较明显的棱，外皮厚且不易破。

芭蕉体短且直，两头细中间粗，一面平一面弯，果柄长，果皮上有三个明显的棱，外皮薄且易破裂。

香蕉未成熟时为青绿色，成熟后未黄色，并有褐色斑点，俗称“梅花点”，果肉呈黄白色，横断面近圆形。

芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无“梅花点”，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

香蕉香味浓郁，味道甜美，未成熟时吃起来不涩，芭蕉味道虽甜，但是回味会带酸，未成熟之时吃起来发涩；而且香蕉无籽，芭蕉有黑色籽粒。

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