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番石榴中营养物质丰富，热量低，是减肥的佳品，比起苹果，番石榴所含的脂肪少38%，卡路里少42%，维生素C含量比香蕉，木瓜，凤梨等多数好几倍；铁、钙、磷含量也丰富；种子中铁的含量更胜于其它水果，常吃番石榴增强抵抗力，消炎杀菌，减少感冒，高血压，肥胖症以及糖尿病发生率的作用。

番石榴性平温，不是凉性水果，也不是热性水果，有收敛固涩的作用，一般来说，吃番石榴不会上火，但是由于番石榴是偏温热性质的，所以大量吃，可能会有上火症状，而且番石榴含有鞣质，性甘温而涩，适量吃可止泻，大量吃则易导致便秘，所以患有便秘或者内有火气者不宜食用番石榴。

番石榴是碱性水果，是水果之冠，水果一般都是碱性食物，判断一种食物的酸碱性是根据食物消化代谢后产生物质的酸碱性来决定的，番石榴过果实中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁等物质；其种子中铁的含量比一些水果都有高，其最终代谢物为碱性物质，所以是碱性水果。

番石榴是热带，亚热带水果，原产于美洲地带，现在广东，广西，福建等省都有种植，10月份左右就可采摘果实，食用番石榴的最佳时期是11月到3月，成熟的番石榴皮薄肉脆，表皮稍稍发黄，汁多肉美。

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