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喝酒进入体内后，由肠胃吸收进而通过静脉输送到肝脏，90%的酒精都是由肝脏进行代谢，而剩下的可通过肺、肾排出体外。

酒精在肝脏中被一种叫做乙醇脱氢酶的代谢酶氧化为乙醛，乙醛再经乙醛脱氢酶转化成乙酸，乙酸一小部分被肝脏利用，其他的大部分被转送到身体的各个部位，最后转化为二氧化碳和水。

所以酒精进入人体后是不被储存的，人体的代谢能力和速度是能否喝酒的关键，由自身的酶系来决定，因此也不存在酒力可练的道理。只能说是提高自身对酒精的耐受力，日积月累伤害越来越大。

如果体内乙醛脱氢酶代谢能力弱，那么喝酒就容易脸红。酒精转化为乙醛后，乙醛无法被迅速代谢转化为乙酸，就会在体内蓄积。它在体内会引起毛细血管扩张，所以脸部毛细血管扩张就出现脸红的症状。

而脸红慢慢消退，是依靠肝脏的P450酶将乙醛转化为乙酸，然后经循环代谢出去。如果喝酒过量，乙醛在体内蓄积过久，就特别容易得食管癌。

酒越喝脸色越变白的人其实是最容易伤肝的人。

他们体内既没有高活性的乙醇脱氢酶，也没有高效的乙醛脱氢酶，酒喝进去后主要靠肝脏的P450酶来代谢，而且代谢速度很慢。所以脸变白的人喝到一定的量就倒下了。

一般来说，成年人每1kg体重可在一小时内消耗100mg酒精，以此可计算出你代谢酒精的量，这也就是为什么北方人比南方人更能喝的原因，体型越大越能喝。

综上，真正能喝酒的人是很少的，除非他具有高效的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这类人大概占十万分之一。所以，不要劝酒、不要酗酒，小酒怡情，大酒伤身。

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