目前大家应该是对毛豆是发物吗 那些人不能吃毛豆比较感兴趣的，所以今天小编CC就来为大家整理了一些关于毛豆是发物吗 那些人不能吃毛豆方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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毛豆不是发物。

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有2%。

而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含6%，菠菜含7%，苋菜含8%，西兰花含6%，韭菜含4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

乳母，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群。

毛豆是大豆的嫩豆荚，是营养丰富的食品，蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美。同时，毛豆还含有多种对人体有益的元素，如钙、卵磷脂等。

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

毛豆可以洗干净直接烹饪，如盐水毛豆等。

毛豆如何快速去皮：洗干净的毛豆荚放进锅里煮开，盖上锅盖焖一会儿，随即倒入冷水中。这样，只需用手轻轻一挤毛豆荚，毛豆就会自己一粒粒地弹跳出来，而且毛豆粒的表面也不会因为剥壳而受到损伤。

煮毛豆如何保持翠绿：水开后再下毛豆；滴几滴油；不要盖盖。

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