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1正常人

正常人吃芋头一般是不会过敏的，但是需要注意的是芋头一定要熟透方可食用，生的芋头几乎对所有人都会过敏，熟透的芋头味道鲜美，口感柔软，适合老年人和儿童食用，营养价值高。

过敏体质是指容易引发过敏反应和过敏性疾病但又找不到原因的人，这类人被称为“过敏体质”，过敏体质的人本身就比较容易引起过敏，生活中的花粉、灰尘等就会引起过敏，这类人不适合食用芋头，容易引起过敏反应。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用，有强身健体的作用。

有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头皮容易引起皮肤过敏，去皮时先用醋泡泡手再去皮，可预防过敏皮痒。

生芋头有小毒，因此芋头一定要熟透方可食用。

芋头不宜食用过多，不宜食用冷芋头，容易引起腹胀。

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