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功效：补脾益肾，温中暖下。

材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

功效：温中补血、祛寒强身。适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。

材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

做法：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。

功效：可补肾气，壮元阳。此煲适用于：肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、听力减退、头晕耳鸣、尿频、遗尿者。

材料：枸杞10克，羊肉250克，葱、姜各10克，盐2克，胡椒粉调味

做法：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段姜片，枸杞，再放入冷水，微量盐，加热至沸，改微火煲制20－30分钟，加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。

功效：海参和羊肉同肴可以滋补肝肾、补益气血。此汤适用于：肝肾阴的遗精、阳痿、早泄、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。

材料：将泡发好的冻干海参25克，羊肉（馅）150克，葱、姜各10克，盐2克。

做法：羊肉馅制丸内加入葱姜末，在温水中随着制丸的随着下入锅中，水温逐渐升温，至沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐即可。

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