主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个、油一勺、盐一撮、白醋适量、 生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。

猪腰去除里面白色的腺体，倒入白醋，用白醋充足搓洗后，用清水冲刷清洁

用锐利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。

烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。

青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗清洁。

将葱姜蒜都切成末。

锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。

然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一步去除掉一些腥味。

炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完整变色，参加青红椒丝，翻炒均匀。

放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，持续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于炒猪腰要怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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