材质：大米适量，青菜适量，红薯淀粉适量，一块新颖的猪油。

首先要磨好浆，将优质大米用45摄氏度左右的温水浸泡3个小时，待大米吸饱水发胀后，用筲箕将大米沥干水分。

洗好的青菜切碎，与沥干水分的大米按1:10的比例均匀混杂，再将其参加必定比例的清水磨制成浆。

为保证烙米粉的劲道，待米浆磨好后参加适量红薯淀粉，搅拌均匀，一盆绿油油的米浆就备好了。

用夹子夹起一块新颖的猪油，在热平底锅锅壁上迅速抹上薄薄一层，趁着滋啦声的浓烟还没有散尽，赶紧将舀入特制漏壶的米浆滴入锅壁。

待米浆已经呈环状均匀铺满锅壁，关上漏壶闸子，盖上锅盖，焖上2分钟，一锅热气腾腾的烙米粉就可以出锅了，戴好防烫手套，将烙熟了的烙米粉从锅中一把抓出，放入一旁备好的筲箕中。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于彭水烙米粉的做法步骤的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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