春天是百花盛开的时候，但有一种花是在四月盛开的，那就是槐花。相信大部分人对槐花都有所了解，但是槐花也是有食用功效的，功效和作用极高。下面介绍一下槐花的功效和作用。

槐花的功效与作用

降血压:槐花具有降血压、扩张冠状动脉的作用。槐米中的芦丁和三萜皂苷具有增强毛细血管韧性、预防冠状动脉粥样硬化、降低血压和改善心肌循环的作用。

抗氧化:槐花中的黄酮类和酚类物质具有抗氧化活性，尤其是对超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除能力。

抗菌:槐花精油对多种细菌有抑制作用，其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用最为突出。

止血:生槐米、炒槐米、槐米炭及其提取物芦丁、槲皮素、鞣质均有止血作用。

怀化图片

槐花的食用方法

槐花蒸鱼

原料:槐花15克、大葱7根、紫蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克、姜片、盐、料酒。

做法:将鱼洗净，去鳞、腮、内脏，将鱼身斜切3-5刀，放入砂锅中，加入葱、姜、蒜、盐、料酒和适量水，文火蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加入味精和少许香油，即可食用。

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