食材：胖鱼头750g，青辣椒200g，红辣椒20g，香菜2颗，香葱1颗，大蒜8个，姜6块，植物油20g，盐8g，香醋1勺。

锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍，这样煎鱼不会沾锅。

4植物油放姜片，大蒜粒煸香。

鱼头擦干水分放入大火煎，两面都煎至金黄色。

参加开水，放一半的大蒜粒，必定要是开水，这样鱼肉鲜嫩，汤汁呈牛奶白。

参加青红辣椒段，大蒜，姜丝。

参加盐，比平时炒菜的要咸些才入味，参加生抽，老抽。

放入香菜，香葱，少许香醋即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于肥鱼头怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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