预备牛肉78克，大葱7克，面粉7克，水8克，葱8克，姜8克，蒜4克，盐3克。

先和面，面粉加水揉成光滑面团后松弛20分钟左右，然后可以看到面团表面涌现吝啬泡。

牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。大葱和姜也剁进牛肉里面，这个办法可以更好的去腥增鲜。

剁好的牛肉参加一颗鸡蛋和香菜末，再参加五香粉、盐、老抽、生抽、芝麻油、花生油和蚝油等所有调料，拌匀后牛肉大葱馅就做好了。

面团这时候也醒发好了，搓成长条后切成大小一致的面剂子。

剂子上撒干粉滚圆，然后挨个按扁。擀成大小均匀的面皮，边沿薄中间略厚。

取一个饺子皮，挖一勺牛肉馅。用挤饺子的办法捏好，这种办法包的比拟快。

全体做好的饺子，排排站很好看。汤锅加水烧开，下入饺子煮5分钟左右，饺子翻滚3次，变得胖胖的很丰满，根本就熟了。美美的开吃。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于小牛肉饺子怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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