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人进食的食物一般在进食2小时内就会消化完全，其中进食后的一小时消化效率最高，这段时间内全身的血液大多数都聚集在肠系膜血管，进行营养物质的运输工作，这段时间大脑供血量会明显下降很多，从而出现大脑缺氧引起困倦。但人体尚能控制不去睡觉。

还有部分人群是自身营养不良，在没有吃饭时血液循环较快，尚能满足大脑需求，在吃饭后血液在大脑处分布减少，营养供给严重不足，出现大脑营养不良，引起困倦，严重时候甚至会出现头晕、休克。

贫血患者除了会出现经常性的头晕、面色苍白、乏力、气促、心悸等症外，在饭后犯困也是常见症状，尤其时候血容量不足和红细胞功能障碍的贫血患者，吃饭后血液大量流入肠系膜动静脉，大脑供血不足，出现食困。

在饭后睡觉最常见的人群是老人和小孩，这两类人群身体素质较差，很容易疲乏，在吃饭后大脑血液供给不足，本来就容易出现困意，自身疲劳的人就更加容易睡觉，很多小孩在吃饭时能睡着都是很常见的。

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