土豆发芽了能吃吗？(长芽的土豆还能吃吗？)

许多人喜欢吃土豆，尤其是当它们被做成薯条的时候。但是土豆保存不当，容易发芽。那么，发芽的土豆可以吃吗？由于发芽的马铃薯含有大量的茄碱，这是一种神经毒素，食用这种马铃薯可能会使我们呼吸困难，或出现头晕和恶心等症状。

“土豆芽会中毒”这种说法其实是对的，因为当土豆发芽或表皮变绿时，土豆中含有一种叫做龙葵碱的有害成分，会产生大量毒素，而这种毒素在土豆的芽根和绿叶中含量最高。龙葵碱进入人体后会造成伤害，其体内会产生一种强烈的生物碱。如果人体摄入过多，这种生物碱会对肠胃产生影响，严重者甚至会出现腹泻、呕吐、头晕等不良现象。

不过土豆发芽后也不是完全不能吃。龙葵是一种有毒物质，只存在于土豆的表皮中。所以对于发芽的土豆，其实可以把皮削厚一点，尽量把绿皮削掉，然后把土豆煮熟了再吃。

第二，土豆已经发芽。我们在吃的时候，千万不要吃半生不熟的土豆，这样土豆会有一些毒素。所以我们在用土豆的时候，只要煮熟了，里面的毒素就会随着温度的升高而蒸发。土豆发芽的这种情况主要是因为土豆存放不当，会导致出牙。

所以，下一步，我会分享两个储存土豆的好方法。一种是选择阴凉干燥的环境，比如纸箱、蛇皮袋，这是个不错的选择。还有一点就是要注意避光。如果土豆的皮暴露在阳光下，它会变成绿色。

除此之外，我们还可以撒一些小苏打，因为小苏打可以吸附在土豆的表皮上，所以在存放土豆的时候，可以撒适量的小苏打，小苏打可以吸收土豆多余的水分，让土豆始终处于干燥状态，不容易发芽。如果土豆一直处于潮湿阴暗的环境中，可以提高发芽率。

储存土豆时，你一定要记住不要让它们在阳光下暴晒。烤土豆的皮会变绿，这使得它们吃起来非常快，影响了味道。

一般带芽的土豆会被很多人扔掉，不再吃了。如果大家还这样，那真的是浪费了。其实带芽的土豆在我们的生活中其实有很多神奇的用途，比如用它去除衣服上的油渍，效果非常好。

用法:首先准备一个带芽的土豆，用刀把芽切掉，然后在土豆上撒一些食用盐，再用土豆和盐擦拭衣服上的油渍，让衣服上的油完全被吸收。只要反复搓1分钟左右，衣服上的油渍就会被完全吸收，比用洗衣粉洗干净。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于土豆发芽能吃吗（长芽的土豆还能不能吃）的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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