用料：

田螺、绿辣椒、小米椒、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、郫县豆瓣、味极鲜、水。

做法：

（1）市场卖家会处置掉螺尾，刷洗螺壳。这个季节田螺清洁，如果夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。

（2）材质切好。

（3）热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣。

（4）葱姜蒜出香后参加小米辣持续炒。

（5）参加田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，持续翻炒。

（6）参加少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。

（7）留意视察，汤汁收的差不多，即可出锅。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于香辣田螺的烹饪技巧分享(田螺做法)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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