目前大家应该是对小白菜要焯水再炒吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小白菜要焯水再炒吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

一般是不需要的。

小白菜本身所含的草酸量并不多，而且还很容易被炒熟，一般在炒之前是不需要经过焯水的，这样可以避免营养成分的流失。

但是如果是第一次炒小白菜，担心被炒糊的话，那么也可以在炒之前先将小白菜焯一遍水，等到小白菜7-8成熟的时候再捞出来，这样不仅可以减少后续的炒制时间，而且还可以防止小白菜变色。

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