主料：黄瓜1根、猪肉100克、胡萝卜1/2根；

黄瓜刷洗清洁，胡萝卜洗净、红尖椒、尖椒洗净，猪肉洗净；

黄瓜切成较厚的片(腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点)胡萝卜切薄片；

把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，参加盐拌匀，腌30-40分钟；

猪肉切薄片，红尖椒、尖椒切圈；

猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味；

黄瓜片腌好后，滗出里边的水；

炒锅烧热，倒入约5大勺植物油，油温5成热后放入腌好的猪肉片；

待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来；

原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味；

1倒入黄瓜片，再倒入肉片，开大火迅速炒约7-8秒钟，然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于鸡肉炒腌黄瓜怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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