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将生花生、生黄豆、核桃放入玻璃瓶内，用醋浸泡，封上口，一周左右就可食用，有减肥和降血脂、血压、血糖作用。

将鲜蒜用清水浸泡两天(要常换水)，将辣味去掉，然后放入玻璃瓶用醋浸泡，加少许盐，封严口即可。一个月后可食用，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖病患者有一定的辅助疗效。

每天吃一定数量的洋葱可以大大降低人体内的胆固醇。重要的是要坚持吃，不管是生吃还是熟吃，对降低胆固醇都有良好的效果。

由于高纤维素食物进入肠道后，能缩短食物在小肠内停留的时间，减少胆固醇的吸收；另外，植物纤维能促进胆固醇在肝脏中的分解代谢。纤维素还可与胆酸盐结合排出体外，以减少胆酸盐在体内的淤积，有利于胆固醇转化为胆酸和胆汁。所以，在日常膳食中注意多吃富含纤维素的食物诸如蔬菜、水果、海带，黑木耳、鲜豆类等，对于降低血液胆固醇是颇为有益的。

玉米含有较多的不饱和脂肪酸，有利于体内脂肪与胆固醇正常代谢，从而达到降血脂的作用。每日可先将75克粳米洗净放入开水锅中，熬煮八成熟时，再将用凉水调和的100克玉米面放入锅中一起熬熟。三餐温热食用，对冠心病、动脉硬化、高血脂患者有益。

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