酸菜，还是买整棵的比拟好；

把根部切掉；

用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；

片好后再切丝，这样口感才细腻；

切好的丝用活水冲刷清洁，去去涩味；

粉条，红薯做的比拟好吃。用温水泡开泡软；

五花肉切片，然后切丝。

热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；

约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；

当心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；

1放入一块汤料；

1我们还是用了浓缩汤料。

1汤料熔化了以后，放入已经泡好的粉条；

1大约煮4-5分钟；

1最后参加一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，依据自己的口味，也可以不再放盐了。

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目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于酸菜炖豆腐的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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