致癌，薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处置后可能发生含量不等的丙烯酰胺，有人担忧这种物资有致癌风险。尤其是老人的新陈代谢比拟迟缓，幼儿的身材尚处于发育之中，解毒才能较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康伤害最大。

造成肠胃不适，有些公司并且出售炸薯片为另类低脂肪含量的食物。另外，有些无脂马铃薯片含有人工化、难消化的油脂替代品。这些物资被传媒揭露大批接收Olestra会使肠胃不适和更令人为难的失禁现象。

造成神经杂乱，炸薯片等香脆食品在加工中应用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必须脂肪酸的接收，对青少年的中枢神经体系的生长发育造成不良影响。

造成肥胖，薯片中的油脂含量高达35%，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增长心脑血管疾病及糖尿病等疾病的产生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增长成年后产生上述病症的风险。

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目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于薯片的危害的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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