牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟。

锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。

预备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙。

高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，参加葱、姜、蒜、黄酒去腥。

倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，参加十三香炖肉包、山楂和干辣椒。

盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟。

整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁。

煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，参加酸菜丁煮开。

下面条，煮熟捞到碗中，参加牛肉和酸菜，浇汤即可。

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目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于酸菜牛肉面的做法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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