材质：鱼干300g，酱油、糖适量，五香、八角适量，色拉油适量。

把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。依据鱼的大小，有的要泡1-2个小时，有的要泡4-5个小时。

泡软后的鱼干沥干水份，锅里预备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。

另外用一口锅放适量的水，放入酱油，白糖，五香八角，香叶，肉寇等等香料煮开小火，再煮5-10分钟做成汤料。

把煎炸好的鱼放入汤料中，只听到刺啦一声，煎炸的鱼干，快速接收汤汁。只要在汤汁中浸泡1-2分钟即可。

快速捞起鱼，沥干汤汁，鱼干表面还是干爽的，汤汁已经被接收到鱼的骨肉里面。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于晒干的小鱼如何炸的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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