冷藏保留：成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比拟合适，把西红柿蒂朝下放，用保鲜袋包好，不与其他蔬菜相混，10天之内可坚持新颖和养分。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而糜烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

速冻保留：买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后根本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和养分很不错。

制造西红柿酱保留：买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后寄存阴凉处，在缺乏蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

真空保留：把西红柿放在塑料袋里，然后再预备一盆清水，把装有西红柿的塑料袋底部放进水里，塑料袋里的空气就会被水挤压出来，然后把袋口扎紧。接着把西红柿袋沉在水中，放在阴凉处。因为袋里面真空，阻断了空气对西红柿的损害，可以保留更久。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于西红柿如何长期保存的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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