材质：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。

腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

多切点大蒜子和生姜，预备干椒备用。

锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。

这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。

洗锅重新放油烧热，参加大蒜子、生姜炒出香味。

关小火放入干椒炒出香味。

参加胡椒粉、白糖翻炒均匀

参加鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

开大火参加啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。

1两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

1起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于腌鱼如何做好吃的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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