目前是有很多朋友们对于烘焙里的低粉是什么这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些烘焙里的低粉是什么相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、

1、烘焙里的低粉是低筋面粉。

2、1.颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱。

3、2.适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。

4、蛋白质含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，大多用来做蛋糕的松软糕点。适合做海绵蛋糕、戚风蛋糕…等几乎所有糕点上。适合做海绵蛋糕、戚风蛋糕…等几乎所有糕点上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

---

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

---

标签：