想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于豌豆发芽了还能吃吗方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、

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1、能吃。

2、豌豆是豆科一年生攀援草本植物，其种子及嫩荚、嫩苗都可食用，因此豌豆发芽后，可以继续食用，并且豌豆苗中的营养成分并不低于豌豆，食用同样有利于身体健康。

3、但需要注意的是，当豌豆发芽后，豌豆中的营养物质全部够供给芽茎，会导致豌豆的营养价值有所下降，没有新鲜豌豆的食用价值高。

4、并且豌豆只有在有合适的温度和湿度下才会开始发芽，可能会出现发芽部位有腐烂变质的情况，因此豌豆发芽时，需要注意豌豆的是否正常才可以食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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