目前是有很多朋友们对于蛋糕粉是什么做的这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些蛋糕粉是什么做的相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、

蛋糕粉是小麦粉做的。

2、蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2，评价值小于38。

3、筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。

4、蛋糕专用粉的生产最初在美国发展起来，当时制粉工业在探索影响面粉品质的各种因素，以制得生产普通美国蛋糕所需的专用粉。

5、现在英国制粉业生产一系列蛋糕专用粉，从那些特别适合于高糖、高液体料配方的面粉，到那些用于使用一步法制作的传统的疏松制品和蛋糕的较为通用的面粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

---

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

---

标签：