对于骨头汤里白色的主要是什么这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些骨头汤里白色的主要是什么相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

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2、1、骨头汤里白色的主要是脂肪。

3、2、汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”：加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象，只要将脂肪变得小颗粒，均匀分布在水里不让它们凝聚在一块，就可以让汤变成奶白色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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