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1、十几年的干海参不能吃，因为干海参的保质期在2-3年，10年时间已经太久了，很容易变质腐烂的，并且其新鲜度也会降低，所以直接扔掉，不要继续食用了。

2、一般来说，干海参只要没有发生变质，都是可以继续吃的，但10年时间真的太长了，不可能不发生变质的。虽然干海参的保质期时间比较长，但过期的干海参是不能食用的。如果干海参存放了10年，保存的也比较好，即便是这样也不建议吃。

3、海参的营养价值很高，不过，在保存方面要更加的严格和谨慎，这样才不会轻易变质。干海参需要放在比较通风、干燥的地方。虽然海参的肉已经全部都干枯了，但外面还被一层盐包裹着，隔绝了外面的空气，因此不会轻易出现损坏的情况。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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