今天小编来给大家分享一些关于如何选购虾米看好以下四点方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、颜色

2、体形

3、杂质

4、味道

方法/步骤

颜色：好的虾米颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色的。瓣节是一节红一节白，有斑点，晒干以后，虾头上的膏会变成褐色；染色虾米通体是红颜色的，看不到有什么瓣节。晒干以后，头上的膏是用红色包住的。

体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的，因为刚捕出的虾米的肉有弹性，筋是绷紧的。个体完整率在90%以上，虾体基本无粘壳、附肢，无霉变，无贴皮，无窝心爪，无空头壳为上品；虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。

杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾,无虾糠为上品。

味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，鲜香中带甜味，咸淡适口为上品；盐味重，有明显的苦咸涩等异味的质量差。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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