今天小编来给大家分享一些关于六种蔬菜多吃会损伤肝功方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

我们都知道肝功，一般都包含两个意思，第一就是肝脏自身的生理功能，比如解毒、分泌胆汁、免疫、代谢等等。而第二就是医院的一种检查项目。肝功对我们的人体健康十分重要，也会受到健康饮食的影响。今天就来说一说会伤肝的食物有哪些？ 步骤阅读

方法/步骤

无根豆芽 有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。

久存的老南瓜 含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

腐烂的生姜 腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

秋扁豆和豆荚 这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的\"老扁豆\"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。

新鲜木耳 新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。

新鲜黄花菜 它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

注意事项

现在正值夏季，肯定有一些人特别喜欢生吃西红柿，当然，完全成熟的西红柿是可以直接吃的，不但可以解渴消暑，还可以补充很多维生素。但是，千万不要吃没有成熟的西红柿，因为里面含有龙葵，是一种有毒物质，吃了之后也会损害肝脏健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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