相信目前很多小伙伴对于炒田螺的家常做法优质都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与炒田螺的家常做法优质相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、如图，在抓洗了第六遍之后，田螺已经稍微干净了一点点，但是水还是有些浑浊，这时候我们需要再清洗几遍到水清为止；

2、清洗之后，我们可以用刷子将田螺一个个刷干净；如果想偷懒也可以不刷；加入5-6勺盐、1-2勺食用油，放置1小时；时间到后，清洗两三遍，可以看到如图2，田螺已经又干净了一些；

3、洗干净的田螺清洗两三遍之后，拿钳子将田螺的尾部一个个钳掉，这个过程比较需要耐心，但是必不可少；处理好后，再加入2勺盐和少量的水，浸泡1小时；

4、1小时后，将田螺再清洗两三遍，我们可以看到田螺已经比较干净了，可以准备炒了；如果觉得还是不够干净，可以加盐和水再次浸泡1小时；

5、将红辣椒清洗干净，切成小段；姜清洗干净去皮，切成丝；开火，下入适量的食用油，将红辣椒和姜丝炒香；

6、下田螺先翻炒1分钟，下小半碗的黄酒煮开，再下适量的盐、味精、糖、生抽、老抽进行调味；

7、调味后，盖上锅盖煮1-2分钟；开盖，（试吃一个看味道是否适宜，如有需要可再适当调味），继续翻炒，煮到收汁，即可出锅。

加入盐和油可以加速田螺吐出泥沙的速度。将田螺的尾部钳掉不仅能够使田螺清洗得更干净，也方便在吃的时候将田螺吸出来。

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