今天小编来给大家分享一些关于熟醋的做法 熟醋的制作方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸料 ：每蒸一次，需要最少两个小时 。选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。

2、发酵 ：原料一般需发酵十几天。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻滚着一个个气泡。一般情况下，原料需要发酵十几天。

3、熏焙：熏焙的工艺，最主要的作用是给醋上色。 一般情况下，原料要在缸里熏焙9天，才能进入下一道工艺。

4、淋房：此时，要给原料里加入烧开的水。原料的底部是一个大筛子，醋从筛子漏出，被抽到锅里。

5、晒醋：老陈醋从开始蒸料到酿造完成共需24天。 经过这五个步骤之后，再对醋进行储存，储存的时间越长，醋香越浓。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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