今天小编来给大家分享一些关于清蒸平鱼的做法 美味做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；

2、冬笋、火腿切薄片； 葱打结，姜切片； 猪板油切成丁；

3、将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟； 鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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