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今天小编来给大家分享一些关于大盘鸡面条怎么做 轻松做出家常美食方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、用料:大盘鸡做法:仔鸡约750克,土豆若干个,大盘鸡调料一袋,洋葱半个,青红椒各一个,葱3小段,蒜3-4瓣,姜少许,水若干。面条做法:面粉1000克,水约300克左右。
2、大盘鸡(带面条做法)的做法 : 准备做面条材料,面粉,压面机。
3、把面粉倒入盆中,分多次少量倒入凉白开,用筷子搅至无干粉状态。水量可根据面粉状态酌情增加或减少。但是用压面机压面面要和的硬一些。
4、所有面粉和成团备用。
5、开始用压面机压面,压面机调节至最厚的档位,先把面团压成面片。然后折叠面片重复压,直到面片表面光滑。将压面机调节至自己想吃的面条厚度,重复压几遍。我比较喜欢吃圆面,所以面片是3档的厚度。
6、所有面团都压成面片待用。面片中间最好用保鲜膜之类的东西垫一下,以免粘在一起。
7、所有面片压成面条。接下来就可以做大盘鸡了。
8、食材准备。仔鸡剁块,土豆切块,洋葱、青红椒切成块,大葱切段,生姜切片。
9、鸡块焯一下,去除血水。
10、锅内倒油,油量比平时炒菜多一些。油热后将土豆倒入锅内翻炒片刻,盛出。土豆过油可以更容易炖出面面的口感。
11、锅内再倒入少许油,待油热后将大盘鸡调料倒入锅内,葱蒜姜放入,炒出香味。注意,倒入大盘鸡调料的时候将火关小,油不要太热,不然会崩油。
12、倒入鸡块,大火翻炒5分钟左右,倒入水,水量没过鸡块为宜。
13、水大开后,倒入土豆块。中火炖至土豆面面的,鸡块全熟入味。调料本身有盐味,可根据个人口味选择是否再放入盐。
14、倒入洋葱青红椒块,再炖煮片刻,即可起锅。
15、量有点大,家里没合适的碗了,只能用盆来装。
16、煮面条,水开后将面条放入水中,锅中水大开后加入少许凉水,等锅中水再次开后,面条就差不多了。
17、开吃!可以倒入少许老陈醋配面条,更美味~
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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