对于妙馋记酥鱼做法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些妙馋记酥鱼做法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

1、

1、

2、1、 将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6、5 厘米长、1、5 厘米宽、1、5 厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。

3、2、 鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟。

4、3、 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。

5、4、 将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆。

6、5、 黑木耳去杂质洗净。

7、6、 玉兰片用水泡发，洗净切好。

8、7、 炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7 成热，将鱼逐块下锅炸至外酥内嫩，色泽金黄时捞出，整齐地摆在碗中。

9、8、 用鸡汤100毫升、酱油、白糖、味精、葱、姜调成卤汁。

10、9、 将卤汁淋入炸好的鱼块碗内，上笼蒸半小时取出，翻扣入盘。

11、10、 炒锅下底油烧热，放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒，然后下鸡汤100毫升，将蒸鱼原汁倒入锅内，加白糖、酱油、醋，同烧。

12、11、 待烧沸后即用湿淀粉调稀勾芡，芡汁稠浓后，淋入香油，然后起锅浇在鱼的上面，撒上胡椒粉即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：