相信目前很多小伙伴对于6寸蛋糕的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与6寸蛋糕的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、把蛋黄和蛋清分开装，蛋清用大一点的盆，将5克细砂糖倒入装蛋黄的盆里，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，知道砂糖融化，没有沙沙声为止。

2、接着加入植物油，再搅拌，顺一个方向搅拌，直到完全融合的状态，此时显得油光发亮。

3、这时加入牛奶，搅拌均匀，直到不要看起来有一层油，一层水，那还不行，要完全融合。

4、再筛入低筋面粉，这时是以划Z字的方式搅拌的，不要绕圈搅，一直到面粉没有颗粒，蛋糊很均匀为止。

5、这时我们来打蛋白，把30克的糖分三次倒入装蛋白的盆里，用电动打蛋器打，第一次打到有粗泡泡，第二次加糖后，打到泡泡稍微变细一点，第三次把剩下的糖都倒进去，一直打到蛋白变得很稠，打蛋器拿起来尖尖的立着不会倒下去，我是这个状态了又多打了几秒，因为第一次，就是立了，后来没发起来，大家可以先试一下！

6、这个打出来的叫蛋白霜，先倒三分之一到蛋黄糊里，划十字翻拌，这步很重要，搅匀后，再倒入三分之一继续用这个方法翻拌，搅匀后，把这搅好的都倒到剩下的三分之一的蛋白霜中，还是用这方法翻拌，全部搅匀后，拿高点，从高处将这蛋糕液倒到6寸模具里，接着在桌上，敲几下，把里面的泡泡震出来。

7、烤箱150度放在中层，上下火，烤盘放底层，放一小碗水，整个烤盘都够得着水就行，时间40-50分钟，具体还要注意观察它的颜色和气味，时间到了，不要马上打开烤箱，等几分钟，出箱后，再敲一下，把它倒过来扣在架子上，好晾凉！

8、有点罗嗦！哈哈！希望这个方法对大家有帮助！今天有点仓促，忘了拍照了

前面搅拌一定要顺同一个方向搅，不能这步顺时针，下一步就逆时针，除了一些有提出要Z字搅拌和翻拌以外

翻拌可能有些人不知道，就是从底下翻着搅拌，十字搅拌最好能先从右往左划一下，然后从左往右划，这种方法！

11、