相信目前很多小伙伴对于青鱼的做法大全家常都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与青鱼的做法大全家常相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、简介

1、这道菜做的时候主要是腌渍入味的时间长，所以我做的时候把它腌着，然后把其他菜做完，最后再烧一下。

2、葱姜切末，放在一旁备用。

3、将青鱼处理，切成片状，豆腐切块备用。

4、将适量盐洒在鱼片上，腌渍30min。

5、将鱼片用水清洗3遍，捞出沥干，加入盐，味精，鸡精，糖，白胡椒粉搅拌均匀后加入一个蛋清，再搅拌，然后加入小麦淀粉，少量花椒油腌渍20min。

6、起锅加油，锅热后放入葱姜蒜，煸炒2min，加入火锅料，辣椒面，郫县豆酱大火炒2min。

7、加入适量水，少量胡椒粉，十三香粉于锅中，煮沸，再加味精，鸡精煮1min，将锅中渣料全部去除，只留汤。

8、放入豆腐稍微汆烫后放入盘中，放入鱼片过油，捞出用凉水洗，除去锅中浮沫，再将鱼片放入烫1min捞出，放在豆腐上面，撒上辣椒面，葱，将热油倒入盘中即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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