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1、乌鱼具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。

2、病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

3、乌鱼汤的做法：
1.先是把鱼头和鱼脊椎骨的鱼刺剔出来

2.然后把两边的鱼肉片成厚薄均匀的鱼片，然后用味极鲜、淀粉先腌制一会，

3.把鱼头和鱼骨斩块入油锅加入姜蒜炒香，然后倒入开水煮沸，基本汤就是白的了，多煮一会汤会更浓。

4、

4.最后把腌制好的鱼片一片片摊开丢到锅里煮一分钟即可放盐撒葱花出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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