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导读 今天小编来给大家分享一些关于东北酸菜的做法 东北酸菜的制作方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆...
今天小编来给大家分享一些关于东北酸菜的做法 东北酸菜的制作方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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