今天小编来给大家分享一些关于番茄炒蛋到底是先炒番茄还是先炒蛋方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

这道菜很简单，简单到厨房小白做一次就能上手的家常菜。但许多人却为着番茄炒蛋，是先放番茄还是先放蛋而争论不休，其实哪有那么多争论，自己吃的开心并且美味就好。这道菜中番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素和族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄的食用部位为多汁的浆果，现在它是不少人餐桌上的美味。

配料：

番茄 1大个、鸡蛋 2个、精盐 1茶匙、糖 1茶匙、酱油 1勺、料酒 1勺、细香葱 适量

烹饪步骤：

1.番茄切块。

2.锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。

3.待汤汁出来，番茄软烂时盛出。

4.鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。

5.油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。

6.待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。

7.加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火。

8.盛出装盘。

9.尝一口，鲜美无比。

烹饪小贴士：

1、在挑选番茄的时候，颜色越红越好，因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。现在有些菜农为了蔬菜尽早上市，会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。

2、在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入鸡精，起到提鲜的作用，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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