对于香米和大米有什么区别这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些香米和大米有什么区别相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

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2、1、香味：香米有一股清新的香味，而普通大米则没有。

3、2、外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点，而普通大米多为米黄色，胚芽中有白点。

4、3、口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而普通大米没有糯性，更加硬一些。

5、4、种植造次：香米一年一季，普通大米一年多季。

6、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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