想必现在有很多小伙伴对于蛋糕粉和面粉有什么区别，家里的普通面粉能做蛋糕吗方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于蛋糕粉和面粉有什么区别，家里的普通面粉能做蛋糕吗方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、烘焙其实很简单，只要有面粉，水，盐，酵母这四种材料就能制作经典的法式硬面包（极简欧包做法），而做蛋糕也只要鸡蛋，糖，面粉这3样基础材料就行了。但是实际烘焙时会看到很多其他原材料或是添加剂，所以我们不仅要明白材料的作用及原理，也要了解哪些有害、哪些可适量摄入。

2、1，面粉是烘焙的基础，一般面粉的制作是将小麦的胚芽和麸皮以及80%的纤维去除后加工而成的，所以面粉种类主要取决于小麦取材部位的比例。PS：面粉筋度是指面粉中蛋白质含量的百分比。蛋糕粉（低筋面粉）：蛋白质含量较低，色泽较白，用手抓易成团，适合用来做蛋糕和西点。

3、普通面粉（中筋面粉）： 蛋白质含量介于高低粉之间，色泽乳白，体质半松散；一般中式点心都会用的较多，基础的法式硬面包也可以用这个。

4、转载或者引体用本文内容真人请形注明来源于芝士叫回答

5、全麦面粉：全麦面粉是全粒小麦直接研磨而成，是天然健康的营养食品。口感比一般面粉粗糙，但是麦香味更浓郁。

6、要分年使直图华低容约满。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：