想必现在有很多小伙伴对于酸菜鱼怎么做好吃方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于酸菜鱼怎么做好吃方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份，

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4、再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右，

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7、再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份，

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11、再把料酒倒适量在鱼片上，拌均匀腌制10分钟左右，再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃，

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14、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好，

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18、再把锅里加上食用油烧好，把酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒锅里一起炒出香味，再加水一起煮，把酸菜的酸味煮出来，

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21、大概煮上15-20分钟，待酸菜和调料煮出味道，就把鱼头和骨头放锅里一起煮，煮熟后，把鱼头和骨头酸菜全部一起捞出来，用碗装上，

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25、锅里只剩下汤，把汤加再浇开，再把鱼片倒入锅里，用勺子把鱼片拨开，

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29、煮开后马上把鱼片捞出来放在鱼头和骨头上面，汤用碗先装起来，

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31、再把鱼片上撒上香菜、辣椒、花椒，再把锅里倒上油烧热，浇在鱼片上面，

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35、再把汤从碗边加进碗里，可口的酸菜鱼就做好了，那鱼汤真是美极了，如汤吃不完，还可以用来下面条，味道也不错哟。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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