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新疆烤全骆驼（250公斤烤全驼用掉9公斤孜然近百个鸡蛋）

新疆晨报讯 (文／记者 费璇 图／首席记者 张万德)5月18日，在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上，两只金灿灿的烤全骆驼引起游客们的注意，新疆巴楚县的热西达木·莫明一家当天在自己制作的巨型馕坑里烤出两只重250公斤的全骆驼。

一只烤全驼用掉的孜然就有5公斤，鸡蛋30个至40个，热西达木·莫明说，他们自制的馕坑高5米，最大周长27米，内径达到3米，用了7天时间完成，这次运来了近5吨的果木柴。“馕坑从16号就开始预热，今天凌晨4点开始准备，6点钟烤制，经过近6个小时的烘烤充满香味的骆驼就出坑了！” 热西达木·莫明说。

据介绍，这次热西达木··莫明一家是第五次参加国际食品餐饮博览会，带来了40只骆驼，150只羊，一吨左右的鱼，总共用了鸡蛋、洋葱、面粉、食用盐等17种调料。

新疆晨报记者在现场看到，11时许，两只骆驼在起重机的帮助下吊出馕坑，骆驼外裹满了芝麻，被烤的外焦里嫩，现场的三个大馕坑十分引人注目，游客们翘首观看，纷纷准备品尝、购买，不到一个小时250公斤的烤骆驼就售罄。

热西达木·莫明说，烤骆驼是巴楚的特色，希望有一天他的烤骆驼能够受到更多人的欢迎。

据了解，新疆巴楚县地处塔克拉玛干沙漠西北边缘，是古丝绸之路重要驿站，境内分布着目前世界上保存最完整、面积最大的原始胡杨林，总面积约为306万亩。其烤骆驼、烤全羊、烤鱼等美食亦名扬天下。

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